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天南市古称南台,因有传说古时候多发水灾,有五彩神牛降世治水,也称其为牛城。
为什么是神牛治水,而不是神龙、神龟、凤凰之类的。
这个也有历史渊源。
因为从古至今,天南这边的牛名头很大。
这个牛不止是黄牛,也包括水牛。
但在名头上还是黄牛稍微闻名一些,本市当地的黄牛肉也是声名远播。
“可惜啊,再过些年,本地的黄牛就会被国外的肉牛所冲击,逐渐式微,甚至想找一头真正的天南黄牛都难了。”
坐在花鸟虫鱼市场的早餐店门外,陈凌抬头看着广告牌上的黄牛图像和介绍,颇有些感慨的道。
本地黄牛肉质细嫩,味道香浓,尤其是乡下喂养的,刚长起来的那种黄牛,屠宰后炖一大锅,调料都不用放,撒把盐即可。
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出锅后那牛肉好吃的,是真的能让人恨不得把舌头咽下去一样。
可惜,缺点是本地黄牛个体小。
养两三年的成牛,也不过四五百斤。
而外来的肉牛呢?
一年就能长到八百斤。
但是大家不知道其中厉害,只知道牛肉价钱是一样的。
那养牛户自然会选择长肉快,长肉多的肉牛了。
一年养一头肉牛卖的钱,抵得上养当地两头黄牛,耗费两三年时间卖的钱。
大家自然喜欢卖钱多的肉牛了。
至于肉好不好吃,是没什么人去考虑的。
这就和本地黑土猪和那些洋猪的关系一样。
洋猪进来之后,就没啥人愿意养土猪了。
“以后注意一下吧,黑土猪后世有人专门养殖,倒是本地的黄牛一直没见起色。”
陈凌喝着牛杂汤,心里暗暗记上了这件事。
就连后世大家注重食物品质的时候,本地的黄牛肉都提不上去价格,这是一个弊端。
自己来年买两头牛,优化选育几轮,应该会解决长肉慢的问题。
他原本就打算着,等家里娃会跑了,就买几头牲口养着的。
人各有一好,他小时候就喜欢这玩意儿。
当初还天天惦记着偷着骑队上的马呢。
来到市里,第一件事也是逛花鸟虫鱼市场。
……
“老人家,你这
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